שמן סובין האורז הוא שמן בריא במיוחד שמיועד גם לשימושים הקרים במטבח (תיבול) שלכם ובעיקר לשימושים החמים (בישול, אפייה וטיגון) היות וטמפרטורת העישון שלו גבוהה במיוחד – 250 מעלות צלזיוס שמן סובין האורז עשיר בנוגדי חמצון ובוויטמינים – בעיקר בנוגד החמצון הייחודי גמא אוריזנול (GAMMA ORYZANOL). מחקרים רבים מייחסים לגמא אוריזנול סגולות רפואיות רבות לרבות זירוז ירידה במשקל.