שמן קוקוס הוא שמן המופק בכבישה קרה מפרי קוקוס טרי. לשמן ארומה טבעית של הפרי. שמן זה משמש בעיקר לבישול ואפייה.

שמן הקוקוס יכול להחליף את מרבית השמנים המוכרים במטבח, כמו גם חמאה או מרגרינה באפייה ובנוסף מעניק לאופל טעם נפלא.

שמן הקוקוס מתחמצן פחות ביחס לשמנים אחרים בחימום.

בשנים האחרונות שמן הקוקוס צבר קצת פופולריות מסוימת בזכות היכולת שלו להילחם ברדיקלים חופשיים, לפי הטענות, שמן הקוקוס מטפל בדלקות, אדמומיות ונגעים בעור, תמצית החומר היא אנטי-בקטריאלית ועוזרת לטפל בפטריות ומשמש כנוגד חמצון